Udskriv
Pico de gallo - frisk tomatsalsa - Bagvrk.dk

PICO DE GALLO - FRISK TOMATSALSA

Pico de gallo betyder "hanens næb". Salsaen skal være stærk som et pirk af hanens næb, men den skal ikke være dræberstærk.

Ret Tilbehør
Køkken Mexikansk
Nøgleord Burger, Texmex
Forberedelsestid 5 minutter
Antal 4 personer

INGREDIENSER

  • 200 g modne tomater
  • ½ rødløg
  • En håndfuld frisk koriander
  • Saft af en lime
  • En frisk chili (eller sambal oelek)
  • Salt og peber

SÅDAN GØR DU

  1. Tomaterne udkernes og chilien snittes i tynde strimler. Det hele hældes i foodprocessoren, og så kører det, til det hele er skåret i småstykker. 

    Salsaen smages til med salt og peber og limesaft, så den balancerer.

NOTER

Pico de gallo kan holde et par dage i køleskabet.