Pil løg og hvidløg. Tag kernehuset ud af æblet. Hak løg, hvidløg og æble fint i foodprocessoren.
I en stor gryde blandes udstenede blommer, æble-løg-blandingen, sukker, eddike og alle krydderier. Det bringes i kog og simrer for svag varme i en time, til det er kogt jævnt.
Smag på din blommechutney, om den er, som du kan li’ den. Bland Melatin og sukker og rør det i chutneyen. Lad chutneyen koge et par minutter, til den er tyknet.
Tag gryden fra varmen og rør evt. Atamon i efter anvisningen på flasken. Din blommechutney må nu ikke koge mere.
Hæld blommechutneyen på skoldede glas, som du straks lukker til.