Vandbakkelser dækker over en hel underskov af kager: Walesstang, kagemænd, Marieboller, choux au craquelin, profiterolles og eclairs. Jeg er vokset op hos vandbakkelsesmesteren over dem alle (min mor), mens min mormors vandbakkelser altid faldt sammen. Vi fik tit vandbakkelser, da jeg var barn. Hver gang, der var fødselsdag fik vi kagemand (vi var fem piger, … Læs resten af Eclairs og den perfekte guide til vandbakkelser