Græskarpuré – så nemt, at du kan spare en formue
Ja, OK, måske er overskriften en tilsnigelse. Og nu ved jeg heller ikke, hvor meget din timepris er værd. Men hvis min “timebetaling” indebærer, at jeg skal køre en halv Læs mere …
Kategori: Tilbehør
Hyldebærcurd – den fineste efterårsfarve
Ved du, at du kan lave smørepålæg med alle slags saft? En såkaldt curd? Jeg lavede først en lemoncurd. Dernæst en rabarbercurd – og en hyldeblomstcurd. Jeg pelsede ikke vores Læs mere …
Grønne blommer – umodne, saltede, tørrede og syltede
Som du nok har læst i indlægget om blommechutney, har vores Reine Claude blommetræ for første gang givet masser af blommer. Det har været den vådeste sommer i mands minde, Læs mere …
Blommechutney – en stærk forbindelse
Da jeg var barn, besøgte jeg naturligvis min moster og onkel. De boede i et stort hus med store træer i den lille have – men heldigvis kunne de leje Læs mere …
Kryddersmør med blomsterkarse
Min far spurgte til, hvordan det gik med de blomsterkarseplanter, jeg havde fået med hjem i maj? Jo tak, de stortrives og breder sig ud over de rammer, de er Læs mere …
Tzatziki – drømmen om græsk frokost
Det står ned i stænger i dag. Men derfor kan man jo godt drømme sig et varmere sted hen. Når jeg har været på ferie i Grækenland, har der været Læs mere …
Hyldeblomstcurd – smagen af sommer
“Hylden dufter i stuen ind – ude fra Danmarks haver.” Thøger Larsens tekst til ‘Danmark, nu blunder den lyse nat’ beskriver på få linjer indbegrebet af den danske sommer. Man Læs mere …
Kryddereddike
I “gamle dage” (altså, for 20 år siden) kunne man købe en kryddereddike, som var helt fantastisk at blande i tzatziki og salatdressinger. Den udgik, måske fordi der ikke var Læs mere …
Syltede rabarber
Jeg kender en kvinde i Norge, som hedder Hanne Camilla, men som på Instagram hedder 50kilomel – fordi hun vandt 50 kilo mel i en konkurrence:-) Altså, jeg har aldrig Læs mere …
Syrensukker til pynt eller smag
Måske læste du mit blogindlæg forleden om syrensirup? Syrenen blomstrer på livet løs, og der er masser, du kan bruge blomsterne til. I dag er det en helt simpel syrensukker, Læs mere …