Jenafun_’s Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

Da jeg boede i Aarhus, var der kun ét sted, jeg ville købe chocolate chip cookies: Hos Linda’s på Immervad lige overfor Magasin. Linda var amerikaner og dansk gift. Desværre var det mandens butik, så da de blev skilt, beholdt han opskriften, og Linda måtte åbne en ny butik, Deedee’s. Linda’s cookies var bløde, når de var nybagte, smeltede på tungen, og de allerbedste var dem med chokolade og valnødder. Men ingenting er, som det var engang. Hver gang jeg besøger Aarhus, køber jeg håbefuldt en cookie både hos Linda’s og hos Deedee’s overfor banegården, men ingen af dem smager rigtigt.

Chocolate Chip Cookies

Instagram har mange fællesskaber, og nogle af dem blander sig ind i hinanden. Jeg følger en amerikansk pige, primært fordi hun er løber, som kalder sig Jenafun_ på IG. Hun bagte på et tidspunkt nogle cookies, som lignede lige præcis dem, jeg var ude efter. Jen var sød og sendte mig opskriften, så jeg kunne afprøve den. Det var nøjagtig det, jeg savnede! Og hver gang jeg bager dem, sender jeg Jenafun_ en kærlig tanke:-)

Kagerne smager allerbedst, når de er nybagte. Derfor fryser jeg halvdelen af dejen ned i kugler, så de er nemme at tø op i portioner og bage dem lidt ad gangen. – Og man kan altid trylle en hurtig kage frem, hvis der kommer uventede gæster.  Der bliver 48 stk. af en hel portion.

Jenafun_’s Chocolate Chip Cookies

  • 220 g sukker
  • 150 g brun farin
  • 250 g smør eller margarine (blødt)
  • 1 stort æg
  • 325 g mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. fint salt
  • 110 g grofthakkede valnødder (eller hvad du nu har)
  • 275 g grofthakket chokolade (du bestemmer om det er lys, mørk eller hvid)

Ingredienser - Chocolate Chip Cookies

Bland sukker, farin, smør og æg godt i en stor skål. Tilsæt mel, bagepulver og salt. Rør nødder og chokoladestykker i. (Det er en ret stiv dej.)

Chocolate Chip Cookies

Sæt spiseskefulde store klumper af (det gøres lettest med en isske med “katapult”) med ca. 5 centimeters afstand på bagepapir.

Chocolate Chip Cookies

Kagerne bages 8-9 minutter ved 190° og køles af på bagepladen, da de er ret bløde, når de er varme. Spises allerhelst med det samme:-)

Jenafun_’s Chocolate Chip Cookies skal ikke være sprøde og må derfor heller ikke få for lang tid i ovnen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *